los sodio es un elemento esencial para el crecimiento y buena salud del hombre y es uno de los minerales más abundantes del organismo. En un adulto hay alrededor de 92 gramos, distribuidos en tejido óseo, tejido conectivo, tejido cartilaginoso y sangre: de hecho, alrededor del 40% del sodio total en el cuerpo se encuentra en los fluidos extracelulares.
¿Para qué se usa el sodio?
El sodio regula la paso de líquidos y nutrientes dentro y fuera de las células: si está presente en concentraciones excesivas, extrae grandes cantidades de agua que provocan edemas e hipertensión. Si, por otro lado, hay un déficit de sodio, el volumen de la sangre y el líquido intersticial disminuirán en consecuencia.
Este elemento también participa en la transmisión del impulso nervioso, así como contracción muscular.
También regula el metabolismo, regula el equilibrio ácido / base y también está presente en los huesos.
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De esta forma forma una reserva a la que el organismo puede recurrir en caso de necesidad de regular el PH de la sangre.
Deficiencia y exceso
El sodio de la dieta se absorbe fácilmente en el intestino delgado. La cantidad sobrante, en cambio, se elimina a través de la micción, la evacuación y el sudor.
Los riñones regulan el metabolismo del sodio. Allí cantidad ideal de sodio en la sangre debe ser de 140 mEq / l. Si tal la cantidad cae por debajo de la norma, hablamos sobre hiponatremia, que es causado por trastornos endocrinos o por abuso de diuréticos.
Tal condición puede causar anorexia, vómitos, náuseas y en casos graves puede provocar la muerte.
En la condición opuesta, es decir, cuando hay niveles de sodio más altos de lo normal, si hipernatremia. Esta situación ocurre cuando hay ingesta excesiva de sodio o cuando pierde una gran cantidad de líquidos debido a diarrea, sudoración profusa o diabetes. Puede provocar retención de agua y hipertensión y causa uno también insuficiencia cardiaca.
Suministro
La principal fuente de sodio es el sal de cocina. También se encuentra en alimentos como quesos, embutidos, embutidos, leche, pescado y carnes blancas y rojas.
Para mantenerse saludable, lo ideal sería limitar su consumo de sodio, evitando así el riesgo de enfermedad cardiovascular o hipertensión. Cantidades excesivas de esta sustancia también pueden dañar otros órganos, como los riñones, el cerebro y los ojos.
No tiene sentido eliminar la sal por completo de su dieta, ya que no traería mayores beneficios en términos de prevención de enfermedades.
La sal es importante y especialmente útil para los que practican deporte. La actividad física, de hecho, hace que el cuerpo pierda las sales para mantener sus funciones naturales. Si la sal no se reintroduce en el cuerpo después del deporte, existe un grave riesgo de provocar hiponatremia.
Además, eliminar la sal de su dieta por completo puede conducir a deficiencia de yodo.