La judía blanca, más conocida por otros nombres como alubia blanca o frijol blanco, es una de las legumbres más completas cuando de nutrición se trata. Tiene un sabor dulce y se utiliza mucho en la cocina mexicana. Es una de las fuentes de proteína vegetal más completas, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales. Si aún no sabes de todos sus beneficios, a continuación te los enumeramos.
¿Para qué son buenas las judías blancas? Beneficios y propiedades
Las judías blancas contienen proteínas, fibras, vitaminas y minerales. Aportan diversas ventajas para el organismo, entre las que destacan:
Beneficios para la piel
Las judías blancas son ricas en vitamina C, un nutriente esencial para la piel. La vitamina C protege la piel de los daños causados por los radicales libres y ayuda a mantenerla hidratada. Además, contiene ácido fólico, otra vitamina que mejora la elasticidad de la piel.
Beneficios para adelgazar
Las judías blancas son un alimento bajo en calorías y grasas, por lo que son perfectas para las personas que están a dieta. Su alto contenido en fibra ayuda a saciar el apetito, evitando así que se coman alimentos poco saludables. Además, las proteínas y los carbohidratos de las judías blancas son de bajo índice glucémico, lo que significa que no provocan picos de azúcar en sangre.
Beneficios para la diabetes
Como ya hemos mencionado, las judías blancas son un alimento de bajo índice glucémico. Esto quiere decir que no provocan picos de azúcar en sangre, lo cual es muy beneficioso para las personas con diabetes.
Beneficios para el corazón
Las judías blancas son ricas en fibras, un nutriente que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. Además, contienen ácido fólico, un nutriente que protege el corazón de enfermedades cardiovasculares.
Beneficios para la digestión
La fibra presente en las judías blancas ayuda a regular el tránsito intestinal y previene la constipación. Además, mejora la absorción de nutrientes y ayuda a mantener una flora intestinal saludable.
Beneficios para la anemia
El ácido fólico presente en las judías blancas es esencial para la formación de glóbulos rojos. Esto lo convierte en un alimento muy beneficioso para las personas con anemia.
Judías blancas en la dieta
Las judías blancas se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Se pueden añadir a sopas, ensaladas, guisos o comérselas solas. Si quieres aprovechar todos sus beneficios, lo mejor es cocinarlas al vapor o hervirlas. De esta forma, se conservan todas sus propiedades nutritivas.
Como se puede ver, las judías blancas son un alimento muy saludable y Beneficioso para la salud de las personas. ¿Conocías todos estos beneficios? ¡Anímate a incorporarlas a tu dieta!
Suplemento alimenticio de alubia blanca o judías blancas
Las alubias blancas o judías blancas son una legumbre muy completa a nivel nutricional, es por esto que se ha convertido en un componente muy utilizado en muchos suplementos alimenticios. Algunas formas de suplementos incluyen:
Cápsulas de alubia blanca
Están hechas a base de extracto seco de alubias blancas, lo que significa que contienen una gran concentración de nutrientes.
Polvo de alubia blanca
El polvo de alubia blanca se puede mezclar con agua o zumo y tomar como una bebida. También se puede añadir a otros alimentos, como smoothies o yogures.
Extracto líquido de alubia blanca
El extracto líquido de alubia blanca se puede tomar directamente o mezclar con agua. También se puede añadir a otros líquidos, como zumos o batidos.
Los suplementos de alubia blanca son una forma conveniente de asegurarse de que se está obteniendo la cantidad adecuada de nutrientes. Sin embargo, es importante recordar que no deben utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada. Si se está pensando en tomar un suplemento de alubia blanca y padece alguna condición específica de salud, es importante hablar con un nutricionista para asegurarse de que es adecuado.
Advertencias y contraindicaciones
Aunque las alubias blancas son una legumbre muy saludable, hay algunas personas que deben evitar comerlas. Las personas con problemas de digestión o estreñimiento pueden experimentar molestias estomacales después de comerlas. También se deben evitar las judías blancas si se padece diarrea o flatulencia.
