L ‘aceite de cártamo se extrae de las semillas de una planta herbácea con nombre científico Carthamus tinctorius. Esta planta, también conocida como zafferanona, cuenta con numerosas propiedades terapéuticas y se utiliza en la cocina como una alternativa validada al azafrán. El aceite de esta planta juega un papel importante en la protección del sistema circulatorio y es un potente humectante muy utilizado en cosmética.
¿Qué es el aceite de cártamo?
El cártamo es una planta que produce semillas oleaginosas de las que es posible obtener un aceite rico en Grasas no saturadas que se llama aceite de cártamo. La extracción de aceite de las semillas puede realizarse de diferentes formas. En caso de que esté destinado a la industria alimentaria, el prensado en frío que no altera la composición del producto. Si, por el contrario, se utiliza aceite de cártamo para pinturas y combustibles, la extracción se realiza con el uso de disolventes químicos.
El aceite para uso alimentario tiene características similares a las de otros aceites vegetales como el de girasol y el de maíz. De hecho, es un aceite muy rico en ácido oleico y ácido linoleico, es decir omega 6. Sin embargo, las cantidades de omega 3 son completamente insignificantes porque tiene poco ácido linolénico.
Dentro del aceite también hay buenas cantidades de vitamina K y de sales minerales como calcio, potasio y manganeso.
Aceite de cártamo para adelgazar
Hasta hace unos años, el aceite de cártamo se consideraba milagroso para aquellos que querían perder peso, también se usaba a menudo para mejorar el rendimiento físico y mental. Hoy, sin embargo, después de numerosos estudios e investigaciones científicas, el aceite de cártamo para bajar de peso ya no se considera tan mágico.
Aceites vegetales ricos en ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados siempre deben preferirse a los ácidos grasos saturados, pero eso no significa que de todas formas te hagan perder peso.
Al ser un aceite con muchos ácidos grasos, está claro que elingesta calórica de este aceite es muy alto y que su uso diario debe ser absolutamente limitado. Entonces este aceite no tiene propiedades adelgazantes, solo es mas saludable de los de origen animal.
Propiedades alimentarias
El aceite es una gran fuente de omega 9 y de omega 6. Estos son buenos ácidos grasos porque insaturado y por lo tanto no dañino para la salud humana. De hecho, estos lípidos tienen uno función protectora muy importante. L ‘Ácido oleico tiene la característica de resistir la oxidación y ayuda al sistema cardiovascular. L ‘ácido linoleico solo se puede asimilar a través de los alimentos, por lo que es fundamental incorporar a la dieta alimentos que lo contengan, al igual que el aceite de cártamo. Este ácido graso es capaz de contrarrestar el colesterol en la sangre reduciendo sus cantidades.
Propiedades cosméticas del aceite de cártamo
La característica clave de este aceite es ser muy hidratante. Esta función la hace muy apreciada en cosmética en la creación de productos contra pieles secas. Es un aceite poco graso y por ello, además de las cremas, también se puede utilizar directamente sobre la piel seca.
También es muy útil contra enrojecimiento es acné debido a la gran cantidad de vitamina K. También es excelente para mejorar la elasticidad de la piel incluso durante el embarazo con el propósito de prevenir las estrías. Sui cabello quebradizo y seco, el aceite de cártamo tiene efectos hidratantes muy importantes.
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